INOVASI ES KRIM UBI UNGU DI SDN SIDOMULYO

KECAMATAN SECANG KABUPATEN MAGELANG

 

Desa Sidomulyo merupakan salah satu desa yang memiliki potensi pada bidang pertanian. Kondisi desa yang dipenuhi dengan lahan persawahan yang melimpah menjadikan Sebagian besar dari masyarakat desa berprofesi sebagai petani. Berbagai jenis tumbuhan yang ditanam pada lahan yaitu seperti padi, jagung, ketela dan ubi.

SD Negeri Sidomulyo terletak di Dusun Purigan RT 1 RW 9 Desa Sidomulyo, Kecamatan Secang Kabupaten Magelang  dengan luas lahan mencapai 1950 m^{2 .} Di SDN Sidomulyo  terdapat banyak lahan perkebunan yang masih kosong. Lahan tersebut digunakan untuk menanam ubi jalar (ubi ungu) yang selanjutnya akan digunakan sebagai bahan dasar pembuatan es krim.

Ubi jalar dipilih karena cocok dengan iklim tropis sehingga tumbuh dengan subur.Es krim ubi ungu menjadi inovasi di SDN Sidomulyo karena belum pernah ada di lingkungan sekitar.Rasa yang khas dan unik di tambah dengan toping menarik menjadikan es krim ubi ungu ini disukai oleh konsumen terutama anak- anak.

Karena bahan produksi yang relatif mudah dan murah es krim ubi ungu ini bisa di jual dengan harga yang terjangkau sehingga inovasi ini bisa dijadikan peluang usaha yang bisa menambah pendapatan di SDN Sidomulyo.

Berikut langkah-langkah pembuatan Es Krim Ubi Ungu

Bahan – bahan

·         500 gram ubi ungu, kukus

·         200 ml susu cair/ UHT

·         4 sendok makan gula pasir

·         1 sachet kental manis putih

 

Cara Membuat Es Krim Ubi Ungu:

1.      Haluskan / blender ubi ungu yang telah di kukus .

2.      Campur ubi ungu kukus dengan susu cair, kental manis, dan gula. Proses dengan blender

3.      Masukkan kocokan ubi ungu dan susu tadi ke dalam wadah selanjutnya masukkan ke dalam freezer kurang lebih selama 1 jam sampai setengah mengeras.

4.       Haluskan  es krim dengan mixer sampai benar-benar lembut dengan mixer. Setelah itu masukkan kembali ke dalam freezer.

5.      Mixer sekali lagi sampai lembut .Tuang ke wadah tempat eskrim.

6.      Setelah itu masukkan kembali ke dalam freezer kurang lebih satu malam

 ( sampai keras).

7.      Es krim ubi ungu siap disajikan sebgai dessert atau topping.